Brunch

Brunch, eller förstärkt frukost för de i det militära

Brunch är en sammandragning av de engelska orden breakfast och lunch. Ordet har ibland försvenskats till frunch, eller, ibland, frukostlunch. En gammal svensk term var frukostmiddag.

Recept på läckra och smakrika brunchbollar

Nybakade scones är alltid trevligt. Pimpa dem med knaperstekt bacon och lite sesamfrön och du har en bärbar minibrunch. Perfekt mat för utflykten och picknicken.

Innehåll scones

  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 50 g smör eller margarin
  • 2 dl mjölk
  • Baka ihop ovanstående tillsammans med en paket finhackad knaperstekt bacon.
  • Sesamfrön (ovanpå scones när de är små bullar)
  • In i ugnen på 250 grader ca 11 minuter

Innehåll i glaset

  • Skivad aprikos
  • Skivade jordgubbar
  • Nypa havregryn
  • Nypa hackade valnötter
  • Nypa kokosflingor
  • Grekisk yoghurt
  • Ätes med fördel med sked
  • Te eller kaffe
  • Färskpressad juice
  • God ost. Till exempel lagrad prästost.

Tips

Experimentera med gräddningstid och mängden smör för att hitta rätt balans.

Val av kökskniv för tillagning

Skalkniv och fruktkniv från Global.